Montage
- 24–30 Löffel Kekse
- 200 ml Apfelsaft (oder warme Vollmilch)
- 50 g gesalzenes Butterkaramell für die Glasur
Vorbereitungsschritte
1. Bereite die in der Pfanne gebratenen Äpfel vor
Die Äpfel schälen und würfeln. Braten Sie sie 8 bis 10 Minuten in Butter mit braunem Zucker und Zimt, bis sie goldbraun sind und schmelzen. Abkühlen lassen.
2. Bereite die Mascarpone-Creme vor
Trenne das Weiß vom Eigelb. Verquirle die Eigelb mit Zucker und Vanillezucker, bis die Mischung weiß wird. Rühren Sie das Mascarpone und dann das gesalzene Butterkaramell ein. Schlagen Sie das Eiweiß steif und legen Sie es vorsichtig in die Zubereitung ein.
3. Stell das Tiramisu zusammen
Tauchen Sie die Kekse schnell in Apfelsaft (oder Milch). Legen Sie eine Schicht Kekse auf den Boden des Gerichts, geben Sie eine Schicht Äpfel und dann eine Schicht Sahne. Wiederholen Sie das, bis die Zutaten aufgebraucht sind, und beenden Sie die Sahne.
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